المكسرات تحمى عضلة القلب وتقويها وتحتوى على ألياف وحديد وكالسيوم وبوتاسيوم

المكسرات رغم أنها تحتوي على نسبة من الدهون الا أنها تحتوي على دهون مفيدة, حيث أنها تحمي القلب, وهذا ما تشير به الأبحاث العلمية, حيث اظهرت نتائج أحد البحوث: أن للمكسرات دوراً في الحد من أخطار أمراض القلب حيث خفضت معدل الإصابة بأكثر من النصف, ويرجع الباحثون في الدراسة أن السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة), كما أن إضافة الجوز للطعام قد خفض معدل الكولسترول الضار (LDL) وبدوره خفض معدل الكولسترول بشكل عام.

إن للمكسرات فوائد عديدة: حيث أنها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل إلى أكثر من 3% كما في الكاجو والبندق, ولذلك فإن لها تأثيراً جيداً على الصحة, لأن الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل: علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية, كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل: فيتامين ه, ولذلك فإنها تلعب دوراً اساسياً في الحد من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب, كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع, وكما هو معروف فإن الأطباء ينصحون بعدم ترك المعدة فارغة بشكل مستمر لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وثأثير العصارة المعدية عليها, لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود قبضة اليد (مقدار 50جرام) يومياً, فذلك له تأثير جيد على الصحة, وهذه الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع, وهذا التأثير المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون أحد الأسباب المؤثرة على خفض الوزن, ولكن يجب ان تكون المكسرات بكميات مناسبة دون اسراف, لأن الاسراف قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.

وقد تمت الملاحظة بعد التحاليل الكيميائية للمكسرات أنها تحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والذي يعتبر عنصر (معدن) مهم جداً لنشاط العضلات وخصوصاً عضلة القلب ويحميها ويقويها, حيث يحتوي اللوز على اكثر من 750ملجرام بوتاسيوم, وكان فصفص دوار الشمس اكثر المكسرات في محتواها من البوتاسيوم, حيث زادت عن 900ملجرام.

ويوجد بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم في المكسرات بدرجات جيدة, لذلك فإن المكسرات مهمة كذلك للأطفال والحوامل لأنها تعطيهم كمية مناسبة من هذين العنصرين اللذين يسببان مشاكل عندما ينخفضان في الدم مثل: قصر الدم وهشاشة العظام, لذلك فإن إدخال كميات مناسبة من المكسرات في غذاء جميع شرائح المجتمع أمر مطلوب ومفيد للحد من العديد من المشاكل مثل: أمراض القلب وكذلك علاج الجهاز الهضمي وامداد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية ومضادات الأكسدة التي تحمي الجنين من الجذور الحرة (المواد المؤكسدة), مما يجعل الأعضاء في نشاط دائم.