طريقة عمل الورود بالقشدة

 ورود - قشدة - دقيق - فستق - مقادير - طريقة تحضير

المقادير:

كيلو غرام من الدقيق الأبيض الناعم

600 ملليلتر من الماء

100 غراماً من السكر

25 غراماً من الملح

50 غراماً من بودرة الحليب

نشاء

50 غراماً من السمن الحيواني

بيضة

500 غراماً من القشدة

200 غراماً من الفستق الحلبي المبشور للتزيين

مقادير القطر :

250 غراماً من السكر

250 ملليلتراً من الماء 

طريقة التحضير :

1- لإعداد العجينة :

يضاف الدقيق والماء حسب كمية العجين المطلوبة, ثم ينثر الملح وبودرة الحليب والسمن الحيواني والسكر, وتضاف البيضة في وعاء, وذلك حتى تتكون العجينة.

2- تقطع العجينة إلى قطع متساوية بحيث يبلغ حجم كل قطعة 150 غراماً, ثم تمد قطع العجين الواحدة تلو الأخرى مع وضع النشاء بين كل قطعة وأخرى, وتمد بالشوبك حتى تصبح رقيقة.

3- تشكل العجينة على شكل ورود من خلال القالب المناسب لها, ثم توضع في الصينية المدهونة بالسمن.

4- يتم إدخال الصينية إلى الفرن, وذلك حتى تنضج الورود, ويسكب عليها القطر الساخن حسب الرغبة, والذي يعد عبر غلي الماء والسكر على نار هادئة وتحريك الخليط حتى الغليان والتماسك.

5- بعد تبريد الورود, تقسم كل واحدة منها إلى قسمين وتحشى بالقشدة وتزين بكمية قليلة من القشدة والفستق الحلبي المبشور.